发布时间：2025-07-05 21:15:35 阅读： 46次
西紅柿在中國 傳統觀點認為，西紅柿之作為蔬菜和水果被人們食用，是歐洲人在十九世紀首先開始的，晚清光緒中，才以食用名義，選擇了較好的食用品種引入中國的。在此之前，西紅柿在中國，隻是觀賞植物。第一個記載西紅柿的文獻見於明趙函的《植品》（1617），趙函在書中提到，番茄是西洋傳教士在稍早的萬曆年間，和向日葵一起帶到中國來的。1621年王象晉的《群芳譜》又再次肯定了番茄的來源，以後的人們都篤信不疑，一直到1983年。 1983年7月中旬前後，在成都北郊鳳凰山發掘的西漢古墓裏，出土有陶器、漆器、藤笥、竹笥近60件，並有稻粒、果品、獸骨等食物遺存發現。稻粒就附著在竹笥藤笥上，為了保持一定的濕度，發掘者在藤竹器上蓋上了一張濕布，一起運到文物保管所的倉庫裏保存起來。奇異的事情發生了，十多天以後，人們發現竹笥藤笥的內外都有植物的嫩芽長出來，覺得十分意外。為了弄清楚這種植物的底細，考古人員請來了四川省農科院和中科院成都分院研究所的專家來研究，但是，專家們當時不能作出定論，於是決定由將發芽後的種子帶回去栽培，同時，文管所也留下了十幾株繼續觀察。 成都市農科所的蔬菜專家將轉來的發芽種子分成四盆在溫室裏栽培，七個月以後，1984年2月24日，所有的植株都在同一天開了花，結了果，共收獲34果，果實呈紅色的小卵園形，經鑒定是西紅柿！後來把結果的種子放在露天田地裏繼續培植，1985年1月上旬，有3個小西紅柿成熟，研究者繼續在以後幾年進行了較大麵積的栽培，發現此種小西紅柿的生長規律和現代西紅柿不同：第一，它能夠插枝成長結果；第二，它能夠在寒冬臘月裏開花結果。 考古學家經過對出土現場的環境總結和學術爭論，確定了在2100年前的西漢，墓主已經用這種小西紅柿作為蔬菜或水果食用（注），而且專家們進一步得出結論，西漢小西紅柿已經具有栽培的特征。這樣，西紅柿的食用和栽培的曆史一下子被提前了1700年。西漢西紅柿的發現，為我國古植物學家和蔬菜專家們打開了一條新的思路，他們開始在雲南、四川、廣西的山區尋找西紅柿中國遠祖的後代，以後陸續發現了幾種比西漢西紅柿原始的“小酸果”（在九寨溝地區，也發現了這種小西紅柿），山西農科院的專家們特別采用在廣西發現的野生西紅柿進行大麵積的培育。西紅柿的來源你知道嗎？ 西紅柿原產秘魯森林，叫“狼桃，因其豔麗誘人，人疑有毒，隻觀賞而不敢吃。十六世紀，被英國一個公爵帶回歐洲，仍隻作觀賞用。過了差不多二百年，法國一位畫家冒險一試，發現既可口又營養豐富，於是廣為傳播。 西紅柿和辣椒一樣，也是哥倫布發現美洲以後的舶來品，它傳 入中國的時間和辣椒差不多同時，在很長一段時間裏，它都是花園裏的觀 賞植物。西紅柿之作為蔬菜和水果被人們食用，是歐洲人在十九世紀首先 開始的，晚清光緒中，才以食用名義，選擇了較好的食用品種引入中國的。 在此之前，西紅柿在中國，隻是觀賞植物。第一個記載西紅柿的文獻見於 明趙函的《植品》（1617），趙函在書中提到，番茄是西洋傳教士在稍早 的萬曆年間，和向日葵一起帶到中國來的。1621年王象晉的《群芳譜》又 再次肯定了番茄的來源，以後的人們都篤信不疑，一直到1983年。 1983年7月中旬前後，在成都北郊鳳凰山發掘的西漢古墓裏，出土有陶器、 漆器、藤笥、竹笥近60件，並有稻粒、果品、獸骨等食物遺存發現。稻粒 就附著在竹笥藤笥上，為了保持一定的濕度，發掘者在藤竹器上蓋上了一 張濕布，一起運到文物保管所的倉庫裏保存起來。奇異的事情發生了，十 多天以後，人們發現竹笥藤笥的內外都有植物的嫩芽長出來，覺得十分意 外。為了弄清楚這種植物的底細，考古人員請來了四川省農科院和中科院 成都分院研究所的專家來研究，但是，專家們當時不能作出定論，於是決 定由將發芽後的種子帶回去栽培，同時，文管所也留下了十幾株繼續觀察。 成都市農科所的蔬菜專家將轉來的發芽種子分成四盆在溫室裏栽培，七個 月以後，1984年2月24日，所有的植株都在同一天開了花，結了果，共收 獲34果，果實呈紅色的小卵園形，經鑒定是西紅柿！後來把結果的種子放 在露天田地裏繼續培植，1985年1月上旬，有3個小西紅柿成熟，研究者繼 續在以後幾年進行了較大麵積的栽培，發現此種小西紅柿的生長規律和現 代西紅柿不同：第一，它能夠插枝成長結果；第二，它能夠在寒冬臘月裏 開花結果。 考古學家經過對出土現場的環境總結和學術爭論，確定了在2100年前的西 漢，墓主已經用這種小西紅柿作為蔬菜或水果食用（注），而且專家們進 一步得出結論，西漢小西紅柿已經具有栽培的特征。這樣，西紅柿的食用 和栽培的曆史一下子被提前了1700年。西漢西紅柿的發現，為我國古植物 學家和蔬菜專家們打開了一條新的思路，他們開始在雲南、四川、廣西的 山區尋找西紅柿中國遠祖的後代，以後陸續發現了幾種比西漢西紅柿原始 的“小酸果”（在九寨溝地區，也發現了這種小西紅柿），山西農科院的 專家們特別采用在廣西發現的野生西紅柿進行大麵積的培育。 西漢西紅柿的發現，不僅為中國蔬菜栽培史增加了新的內容，而且告訴世 人：第一個吃西紅柿的人是咱中國人，而不是冒著生命危險嚐試它的那位 法國畫家，雖然後來因為某種原因，食用與栽培西紅柿的傳統被中斷了。
西紅柿有名番茄 知道這個番代表什麽嗎??
舊時對西方邊境各少數民族和外國的稱呼 [foreign]。如:番西(四川西部少數民族地區);番錢(外族錢幣);番王(少數民族的領袖);番客(指客居中國的外族人或外國人;或客居南洋的中國人)番茄原名叫狼桃，秘魯土著人剛發現它時，以為它有毒，還不敢吃呢。 西紅柿又名番茄，原產南美洲西部秘魯、厄瓜多爾等國的高原地帶。由歐洲傳教士在明代萬曆年間傳入我國。中國
過去，人們一直認為西紅柿源於秘魯。一百多年前才傳入中國。這一說法已被一考古隊推翻。
1983年，四川成都市博物館考古隊副隊長陳鵬章，帶領考古隊在本市鳳凰山園藝場清理一座兩千年前的大型西漢木槨墓葬時，發現墓穴底層的藤筒，竹筒內放著一些板粟，桃仁，杏仁和水稻等作物，其中多數已經碳化。為了防止藤筒，竹筒出垢後幹裂，考古隊員們使用濕布加以覆蓋。八月間，他們發現這些藤筒，竹筒中竟長出了四十多株形狀相同的嫩芽。經省農科園藝室和市蔬菜研究所精心培植，終於開花結果，果長約兩厘米，直徑約一厘米，金紅色，經專家鑒定，確認這些果實是西紅柿。它們與現代的西紅柿差異較大，其果味，抗寒性能更好，且種子所含的某些微量元素成分及含量與現代西紅柿也有明顯的差異。
這樣一向被認為隻有四百多年曆史的西紅柿，被考古隊推至千年。西紅柿源於中國。肯定是南美洲.巴西非洲
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